Управляющий рестораном
Светлана
Возраст
41 год (22 Сентября 1983)
Город
Лыткарино
Описание
Опыт работы
2.2010-11.2010
ООО "РЕСТОН МО-Прожект", Управляющий рестораном
Организация работы ресторана (70-80 посадочных мест) в полном объеме (средний счет 3500 - 5000 руб.), контроль за работой всех его систем (сотрудники, сырье (продукты), оборудование, готовая продукция). Планирование и обеспечение прибыльности ресторана. Разработка и обновления меню, составление технологических карт. Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей. Обеспечение высокого качества изготавливаемых блюд. Контроль за деятельностью персонала ресторана, в том числе за соблюдением работниками технологической, трудовой и санитарной дисциплины, правил и норм охраны труда. Ведение кассы, открытие закрытие заведения, организация банкетов и развлекательных мероприятий. Взаимодействие с внешними структурами. Подбор, обучение, развитие и мотивация персонала. Работа с коллективом из 15 человек.
9.2007-12.2007
ООО "Антарес и КО", Управляющий, специалист по развитию ресторанного бизнеса
Организация работы ресторана (80 посадочных мест) в полном объеме (средний счет 2000 - 4000 руб.), контроль за работой всех его систем (сотрудники, сырье (продукты), оборудование, готовая продукция). Планирование и обеспечение прибыльности ресторана. Разработка и обновления меню, составление технологических карт. Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей. Обеспечение высокого качества изготавливаемых блюд. Контроль за деятельностью персонала ресторана, в том числе за соблюдением работниками технологической, трудовой и санитарной дисциплины, правил и норм охраны труда. Взаимодействие с внешними структурами. Подбор, обучение, развитие и мотивация персонала. Работа с коллективом из 18 человек.
Образование
ММУ Экономика и право, Управление и предпринимательство, Руководитель, управляющий
Дополнительно
Умение работать в жесткие временные рамки.
Возможны короткие и длительные командировки.
Время работы в ресторанном бизнесе 10 лет. В руководящий должностях 6 лет
Водительские права категории B
21 декабря, 2016
Андрей
Город
Лыткарино
Возраст
69 лет (12 июля 1955)
1 июня, 2015
Екатерина
Город
Лыткарино
Возраст
37 лет (17 февраля 1987)
24 декабря, 2015
Маргарита
Город
Лыткарино
Возраст
36 лет (29 января 1988)